Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Direct Admission to PhD

2024

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Auto-avaliação e Planejamento Estratégico

 Acesse o conteúdo na íntegra em Auto-avaliação e Planejamento Estratégico 2025-2028

Patentes PPGECA  (2017-2021)

Patentes Depositadas (clique aqui)

Carta Patente (clique aqui)

Professor Visitante

EDITAL Nº 04/2023 – Professor Visitante, de 03 de Julho de 2023.

A Escola de Química e Alimentos torna pública a abertura de processo seletivo simplificado para contratação de Professor Visitante na área de Engenharia e Ciência de Alimentos, nos termos da Lei nº 8.745/93 alterada pela Lei nº 12.772/12.

Inscrições de 03 de julho de 2023 a 28 de julho de 2023. 

 Maiores informações no Edital: versão português, versão in

Homologated Candidates: click here

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Classified Candidates: click here

EDITAL Nº 03/2023 – Professor Visitante, de 06 de Abril de 2023

A Escola de Química e Alimentos torna pública a abertura de processo seletivo simplificado para contratação de Professor Visitante na área de Engenharia e Ciência de Alimentos, nos termos da Lei nº 8.745/93 alterada pela Lei nº 12.772/12.

Inscrições de 10 de abril de 2023 a 05 de maio de 2023.

 Maiores informações no Edital: versão português, versão in

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10/05 - The homologated candidates remain the same.

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EDITAL Nº 02/2023 – Professor Visitante, de 06 de Abril de 2023

A Escola de Química e Alimentos torna pública a abertura de processo seletivo simplificado para contratação de Professor Visitante na área de Engenharia e Ciência de Alimentos, nos termos da Lei nº 8.745/93 alterada pela Lei nº 12.772/12.

Inscrições de 10 de abril de 2023 a 05 de maio de 2023.

Maiores informações no Edital: versão português, versão in

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10/05 - The homologated candidates remain the same.

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EDITAL Nº 01/2023 – Professor Visitante, de 06 de Março de 2023

A Escola de Química e Alimentos torna pública a abertura de processo seletivo simplificado para contratação de Professor Visitante na área de Engenharia e Ciência de Alimentos, nos termos da Lei nº 8.745/93 alterada pela Lei nº 12.772/12.

Inscrições de 06 de março de 2023 a 24 de março de 2023.

Homologação - Clique aqui

Maiores informações no Edital: versão português, versão in

EDITAL Nº 02/2022 – Professor Visitante, de 14 de Março de 2022

A Escola de Química e Alimentos torna pública a abertura de processo seletivo simplificado para contratação de Professor Visitante na área de Engenharia e Ciência de Alimentos, nos termos da Lei nº 8.745/93 alterada pela Lei nº 12.772/12.

Inscrições de 14 de março de 2022 a 15 de abril de 2022.

Maiores informações no Edital: versão português, versão in

Homologated Candidates: click here

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Notice: The results of the selection process will be announced on April 27.

Classified Candidates: click here

EDITAL Nº 01/2020 – Professor Visitante, de 06 de novembro de 2020

A Escola de Química e Alimentos torna pública a abertura de processo seletivo simplificado para contratação de Professor Visitante na área de Engenharia e Ciência de Alimentos, nos termos da Lei nº 8.745/93 alterada pela Lei nº 12.772/12.

Inscrições de 09 de novembro de 2020 a 04 de dezembro de 2020.

Maiores informações no Edital: versão português, versão inglês.

Candidatos homologados: clique aqui

Resultado preliminar : clique aqui 

Resultado final: clique aqui new

EDITAL  Nº 01/2018 – Professor Visitante, de 23 de Outubro de 2018

A Escola de Química e Alimentos (EQA) da FURG torna pública a abertura de processo seletivo para contratação de professor visitante para atuar na área de Engenharia e Ciência de Alimentos.

Para maiores informações consulte o Edital (versão inglês)

As inscrições podem ser realizadas do dia 14 de novembro de 2018 a 31 de janeiro de 2019, pelo site http://www.professorvisitante.furg.br

Bolsas de Estudo - PDSE

Seleção Interna - PDSE - Edital CAPES Nº 17/2025 - Clique aqui

Cronograma 1 - Inscrições até 21 de setembro de 2025 - Clique aqui

Inscrições até 10 de janeiro de 2025 (Edital clique aqui).

Homologações das incrições - clique aqui

Resultado preliminar - clique aqui

Resultado final - clique aqui

Inscrições de 27 de março de 2024 a 17 de abril de 2024 (Edital clique aqui).

Candidatos homologados - clique aqui

Resultado preliminar - clique aqui

Inscrições de 03 de janeiro de 2018 a 26 de janeiro de 2018 (Edital clique aqui).

Bolsas de Estudo DS-CAPES

Edital de Bolsa - Agosto 2025 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - Março 2025 - Mestrado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - Março 2025 -  Doutorado: Clique aqui

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Critérios para Distribuição de Bolsas: Clique aqui

Edital de Bolsa - Março 2024 - Mestrado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - Março 2024 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - janeiro 2024 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - Dezembro 2023 - Mestrado: Clique aqui

Edital de Bolsa - Novembro 2023 - Doutorado: Clique aqui

Edital de Bolsa - Novembro 2023 - Mestrado: Clique aqui

Edital de Bolsa - Outubro 2023 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - Setembro 2023 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - Julho 2023 - Mestrado: Clique aqui 

Edital de  Bolsa - Julho 2023 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de Bolsa - Junho 2023 - Mestrado: Clique aqui 

Edital de  Bolsa - Junho 2023 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de  Bolsa - Maio 2023 - Doutorado: Clique aqui

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Edital de  Bolsa - Março 2023 - Doutorado: Clique aqui

Chamada Extraordinária para Processo de Mudança de Nível do Mestrado para o Doutorado - 2022: Clique aqui

Edital de Bolsa (Doutorado) 2023 - Clique aqui

Resultado - Clique aqui

 Resultado do edital de bolsas de agosto de 2022 - Mestrado:  Clique aqui

Edital de bolsas agosto de 2022 - Mestrado:  Clique aqui

Resultado do edital de bolsas de abril de 2022 - Mestrado:  Clique aqui

Edital de bolsas abril de 2022 - Mestrado:  Clique aqui

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Edital de bolsas abril de 2022 - Doutorado:  Clique aqui

Edital de bolsas março de 2022 - Mestrado:  Clique aqui

Resultado final do edital de bolsas de março de 2022 - Mestrado: Clique aqui

Edital de bolsas  Setembro de 2021 - Doutorado: Clique aqui

Edital de bolsas agosto de 2021 - Mestrado:  Clique aqui

Edital de bolsas Julho de 2021 - Mestrado: Clique aqui

Edital de bolsas março de 2021 - Mestrado: Clique aqui

Edital de bolsas fevereiro de 2020 - Mestrado: clique aqui 

Edital de bolsas fevereiro de 2020 - Doutorado: clique aqui 

Edital 2018 - Doutorado: clique aqui.

Ingresso Regular

 PROCESSO SELETIVO - 2025

Edital Mestrado/Doutorado - Ingresso Fluxo Contínuo 2025 - clique aqui

Vagas disponíveis - Ciclo Agosto 2025 - clique aqui

Cronograma - Ciclo Agosto de 2025 - clique aqui

Homologação da Incrições - Ciclo Agosto de 2025 - Clique aqui

Cronograma de Entrevistas - Ciclo Agosto de 2025 - Clique aqui

Vagas disponíveis - Ciclo Julho 2025 - clique aqui

Cronograma - Ciclo Julho de 2025 - clique aqui

Homologação das Inscrições - Ciclo Julho de 2025 - clique aqui

Cronograma de Entrevistas - Ciclo Julho de 2025 - clique aqui

Resultado Preliminar - Ciclo Julho de 2025 - clique aqui

Vagas disponíveis - Ciclo Junho 2025 - clique aqui

Cronograma - Ciclo Junho de 2025 - clique aqui

Homologação das Inscrições - Ciclo Junho de 2025 - clique aqui

Cronograma de Entrevistas - Ciclo Junho de 2025 - clique aqui

Resultado Preliminar - Ciclo Junho de 2025 - clique aqui

Vagas disponíveis - Ciclo Maio 2025 - clique aqui

Cronograma - Ciclo Maio de 2025 - clique aqui

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Cronograma de Entrevistas - Ciclo Maio de 2025 - clique aqui

Resultado Preliminar - Ciclo Maio de 2025 - clique aqui

 Edital Mestrado/Doutorado - Ingresso Regular 1º Semestre de 2025- clique aqui

Resultado Preliminar Homologados Mestrado - clique aqui

Resultado Preliminar Homologados Doutorado - clique aqui

Datas das Arguições de Mestrado (retificado) - clique aqui

Datas das Arguições de Doutorado - clique aqui

Resultado das Arguições de Mestrado - clique aqui

Resultado do Currículo Lattes - clique aqui

Resultado preliminar  Seleção Doutorado - clique aqui

Resultado preliminar Seleção Mestrado - clique aqui  

PROCESSO SELETIVO - 2024

Processo Seletivo Fluxo Contínuo 2024 (Edital: Clique aqui)

Vagas disponíveis - clique aqui

Candidatos homologados Doutorado - Outubro de  2024- clique aqui

Cronograma de entrevistas Doutorado - Outubro de  2024- clique aqui

Resultado Doutorado - Outubro de 2024 - clique aqui

Candidatos homologados Doutorado - Setembro de  2024- clique aqui

Cronograma de entrevistas Doutorado - Setembro de 2024- clique aqui

Resultado Final Doutorado- Setembro de 2024 - clique aqui

Edital de processo seletivo Mestrado - Julho de 2024 - clique aqui

Prorrogação do edital Mestrado - Julho de  2024- clique aqui

Candidatos homologados Mestrado - Julho de  2024- clique aqui

Cronograma de entrevistas Mestrado - Julho de  2024- clique aqui

Resultado Preliminar Currículo Lattes - Julho 2024 - clique aqui

Resultado Final Avaliação Currículo Lattes - clique aqui

Resultado Preliminar Seleção de Mestrado - clique aqui

Edital de processo seletivo Mestrado/Doutorado do 1º semestre de 2024 - clique aqui

Retificação do edital - clique aqui

Carta de Recomendação - clique aqui

Candidatos homologados preliminarmente Mestrado - clique aqui

Candidatos homologados preliminarmente Doutorado - clique aqui

Retificação do Cronograma de Entrevistas do Mestrado - clique aqui

Retificação do Cronograma de Entrevistas do Doutorado - clique aqui

Resultado Preliminar Currículo Lates - Mestrado - clique aqui

Resultado Preliminar Aprovados Mestrado - clique aqui

Resultado Preliminar Aprovados Doutorado - clique aqui

PROCESSO SELETIVO - 2023

Processo Seletivo Fluxo Contínuo 2023 (Edital: Clique aqui)

Edital de Retificação: Clique aqui

Vagas disponíveis -  Clique aqui

Cronograma Novembro 2023 (Mestrado e Doutorado)

Cronograma Doutorado Novembro 2023 (clique aqui)

Cronograma Mestrado Novembro 2023 (clique aqui)

Candidatos homologados preliminar - Novembro 2023 (clique aqui)

Entrevistas - Novembro 2023 (clique aqui)

Resultado Preliminar Doutorado - (clique aqui)

Resultado Preliminar Mestrado - (clique aqui)

Resultado Final Seleção Doutorado - (clique aqui)

Resultado Final Seleção Mestrado- (clique aqui)

Ana Claudia Araujo de Almeida

Ana Gabrielle Pires Alvarenga

Bruno Roswag Machado

Carolina da Silva Graça

Jacinta Lutécia Vitorino da Silva

Liliane Martins Teixeira

Luana Lencina Bianchin

Renan Schmutz Juliano

Sandra Mattos da Silva

Thyago Thomé do Amaral Santiago

Yorrana Lopes de Moura da Costa

Yuri Freitas Mastroiano

Alex Nunes Molina

Andressa Cunha Lemos (Doutorado Direto)

Antenor Ferreira Moraes

Bruna Moura Bastos

Luan Gustavo dos Santos  (Doutorado Direto)

Lucas Cavagnoli Marcolin  (Doutorado Direto)

Martim dos Santos Pereira

Pedro Garcia Pereira da Silva

Vanessa Barbosa da Silva

Carlos chegastes na FURG em 1994 e de lá para cá, fostes cativando várias e várias pessoas, com o teu jeito, simples, cordial, simpático, carinhoso e brincalhão...
Tínhamos, junto a nós, um novo e especial amigo do Peru.
O Departamento de Química passou a contar com a presença de um colega, que encantava aos que se achegavam pelos seus sonhos, ideais, luta e simplicidade.
Carlos Rotaryano, Cidadão Riograndino, Professor e Pesquisador da FURG, Diretor da Escola de Química e Alimentos, um grande homem que nos fez companhia e que nos deixou um grande legado.
Hoje fomos surpreendidos com a notícia da tua partida, ficamos tristes, pensativos, saudosos, mas também nos confortamos por saber que fizestes um grande trabalho e por sabermos que estarás no Reino dos Céus, que sejas bem recebido na tua nova morada.
Que tua família e em especial a Myriam seja confortada pelo carinho dos amigos e pela certeza do amor de Deus.

Abraços e beijos dos saudosos amigos e colegas da FURG.

Ingresso Regular - Editais Anteriores

PROCESSO SELETIVO - 2023

Setembro 2023 (Mestrado e Doutorado) 

Resultado Final Mestrado e Doutorado - Setembro 2023: Clique aqui 

 Agosto 2023 (Mestrado e Doutorado) 

 Resultado Final Mestrado e Doutorado - Agosto 2023 (Cronograma 2):  Clique aqui 

 Resultado Final (Cronograma 1): Clique aqui

 Julho 2023 (Mestrado e Doutorado) 

 Resultado final Mestrado - Julho 2023: Clique aqui

 Resultado final Doutorado - Julho 2023: Clique aqui

 Julho 2023 (Mestrado) 

 Resultado final Mestrado - Junho 2023: Clique aqui

  Maio 2023 (Mestrado) 

  Resultado final de Mestrado - Maio 2023: Clique aqui

  Abril 2023  (Mestrado e Doutorado) 

 Resultado final de Mestrado - Abril 2023: Clique aqui

 Resultado final de Doutorado - Abril 2023: Clique aqui

Primeiro Processo Seletivo - Mestrado e Doutorado 2023

Edital: Clique aqui)

 Resultado Final (Mestrado): Clique aqui

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PROCESSO SELETIVO - 2022

Terceiro Processo Seletivo - Mestrado e Doutorado 2022

 Seleção de mestrado - Setembro 2022

 Resultado final mestrado - Setembro 2022: Clique aqui

 Seleção de doutorado - Agosto 2022

 Resultado final doutorado - Agosto 2022: Clique aqui

 Seleção de mestrado - Julho 2022

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  Seleção de mestrado - Junho 2022

 Resultado final Mestrado - Junho 2022: Clique aqui

Segundo Processo Seletivo - Mestrado e Doutorado 2022

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Resultado Final - Segundo Processo Seletivo - Mestrado - Clique aqui

Resultado Final - Segundo Processo Seletivo - Doutorado - Clique aqui

 Primeiro Processo Seletivo - Mestrado e Doutorado 2022

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Resultado Final - Primeiro Processo Seletivo - Mestrado - Clique aqui

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PROCESSO SELETIVO - 2021

 Quarto Processo Seletivo - Mestrado e Doutorado 2021

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Resultado Final - Quarto Processo Seletivo - Mestrado - Clique aqui

Resultado Final - Quarto Processo Seletivo -  Doutorado - Clique aqui

 Terceiro Processo Seletivo - Doutorado / 2021

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Resultado Final - Terceiro Processo Seletivo - Doutorado 2021: Clique aqui

 Segundo Processo Seletivo - Mestrado / 2021

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 Resultado Final - Segundo Processo Seletivo - Mestrado 2021 Clique aqui

 Processo Seletivo Mestrado e Doutorado 2021

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PROCESSO SELETIVO - 2020

 Segundo Processo Seletivo Mestrado 2020 

Para acessar o edital clique aqui e  IN 03/2019, retificação edital clique aqui 

 Resultado final - Segundo Processo Seletivo Mestrado  2020 clique aqui

 Segundo Processo Seletivo Doutorado 2020 

Para acessar o edital clique aqui, complementação edital clique aqui, IN 03/2019

 Resultado final - Segundo Processo Seletivo Doutorado  2020 (clique aqui)

 Processo Seletivo Mestrado e Doutorado 2020 

Para acessar o edital retificado clique aqui, IN 03/2019

 Resultado final seleção mestrado (clique aqui)

Resultado final seleção doutorado (clique aqui)

PROCESSO SELETIVO - 2019

 Período de inscrição: 15/09/2018 a 15/10/2018 (Edital clique aqui)

RESULTADO FINAL SELEÇÃO MESTRADO clique  aqui

RESULTADO FINAL SELEÇÃO DOUTORADO clique aqui

PROCESSO SELETIVO 2018

RESULTADO FINAL SELEÇÃO DOUTORADO clique aqui

RESULTADO FINAL SELEÇÃO MESTRADO clique aqui

PROCESSO SELETIVO 2017

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PROCESSO SELETIVO 2016

PROCESSO SELETIVO2015

PROCESSO SELETIVO 2014

PROCESSO SELETIVO 2013

PROCESSO SELETIVO 2012

Mestrado

2019: CORINA ESTEFANIA BERROCAL ROJAS ( Peru) e JOELMA RODA ZITHA VILANCULOS (Moçambique)

2018:  LAURA PATRICIA RIVERA PATERNINA (Colômbia)

2017:  CAROLINA HERRERA GONZÁLEZ (Costa Rica) 

2015: MELCHOR SORIA ITURRI (Peru)

2014: JUANA MARIA HUISA MARTINEZ (Peru)

2013: ROSMER HUAMAN VASQUEZ (Peru)

2012: YESSENIA ELIZABETH DIAZ GUEVARA (Honduras)

Doutorado

2015: KAREN VANESSA MARIMÓN SIBAJA (Colômbia)

2014: ROBERTO DAVILA TRUJILLO (Peru)

BRUNA SILVA DE FARIAS
CAMILA GONZALES CRUZ
DANIELLE RUBIM LOPES
GISELE FERNANDA ALVES SILVA
HELENA LEÃO GOUVEIA COSTA
JÉSSICA TEIXEIRA DA SILVEIRA
PATRICK PERES DA SILVA
SIMONE CANABARRO PALEZI
VERÔNICA SIMÕES DE BORBA
WESCLEN VILAR NOGUEIRA

ALINE MASSIA PEREIRA

BRUNA DA SILVA VAZ

CARINA MOLINS BORBA

CAROLINA FERRER GONÇALVES

CLAUDIO GABIATTI JUNIOR

ETIELE GREQUE DE MORAIS

JANAÍNA OLIVEIRA GONÇALVES

JESSICA HARTWIG DUARTE

KAREN VANESSA MARIMON SIBAJA

KRICELLE MOSQUERA DEAMICI

NAURO DA SILVEIRA JUNIOR

THAIS DE MATOS DE BORBA

VIVIANE PATRÍCIA ROMANI

ANELISE CHRIST RIBEIRO

DANIEL NEUTZLING LEHN

GABRIEL MARTINS DA ROSA

JARBAS LUIZ LIMA DE SOUZA

JULIANA BOTELHO MOREIRA

JULIANA MACHADO LATORRES

LUIZA MORAES

MERY LUIZA GARCIA VIEIRA

MICHELE SILVEIRA COELHO

RENATA AGUIRRE TRINDADE

ROBERTO DAVILA TRUJILLO

TAIANA DENARDI DE SOUZA

VANESSA MENDONÇA ESQUERDO

ANA PAULA DUTRA RESEM BRIZIO

DANIELA ALMEIDA NOGUEIRA

GISELE MEDIANEIRA BARBIERI MORO

JAQUES RIZZI

LUISA SALA

MICHELLE BARBOZA NOGUEIRA

PAULO EDUARDO HANSMANN

PRISCILA TESSMER SCAGLIONI

ROQUE LOURENÇO ZILIO

VIVIANE BORGES VALLEJOS

ADRIANA RODRIGUES MACHADO

ANA PAULA QUITES LARROSA

BÁRBARA CATARINA BASTOS DE FREITAS

BRUNO LOUREIRO LADEIRA

DAIANE FELIX REIS

ELIDA SIMONE GUIDO

INAJARA BEATRIZ BROSE PIOTROWICZ

IRENE PODRIGUES FREITAS

JANISE PEDROSO COLEMBERGUE

LARINE KUPSKI

MERITAINE DA ROCHA

MICHELE PUTTI PALUDO

RICARDO SCHERER POHNDORF

TANIA APARECIDA BECKER-ALGERI

AILTON CESAR LEMES

DEBORAH MUROWANIECKI OTERO

DENISE DA FONTOURA PRATES

GILBERTO ARCANJO FAGUNDES

JARBAS LUIZ LIMA DE SOUZA

JULIANA DE MELLO SILVA

JULIANA GUERRA VIEIRA

LIGIA MACHADO PRIETO

MÁRCIA SPADARI SELMO

OBERDAN CARRASCO NOGUEIRA

PABLO DANIEL FREITAS BUENO

RENATA HEIDTMANN BEMVENUTI

SANDRIANE PIZATO

TATIANE KUKA VALENTE GANDRA

ANA CLÁUDIA FREITAS MARGARITES

BRUNA ROOS COSTA

CAROLINA MORONI SILVA

DIEGO BATISTA ZENI

FABIANO DE ANDRADE FERREIRA

FELIPE DA SILVA FIGUEIRA

FERNANDA ARNHOLD PAGNUSSATT

FRANCIELA SPIER

FRANCISCO ROBERTO DA SILVA MACHADO JÚNIOR

GUILHERME LUIZ DOTTO

JOANA DA COSTA ORES

LIDIANE MOREIRA CHIATTONI

LISIANE FERNANDES DE CARVALHO

MARINA LEITE MITTERER DALTOÉ

MAURICIO LEGEMANN MONTE

NÍVIA MARIA STREIT

RENATA ALINE DOS SANTOS DA FONSECA

RENATO DUTRA PEREIRA FILHO

ROBERTA GUIMARÃES MARTINS

ROBERTO DE SOUZA GOMES DA SILVA

SABRINA BACELO DE LA ROCHA

THAISA DUARTE SANTOS

VANESSA AMARAL RIBEIRO

ADRIANO SEIZI ARRUDA HENRARD

ANDRE ROSA MARTINS

ANNA RAFAELA CAVALCANTE BRAGA

ARIANE SCHMIDT FURTADO

CRISTIANE REINALDO LISBOA

CRISTIANO GAUTERIO SCHMIDT

DIEGO GIL DE LOS SANTOS

ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE

FABIANO DE ANDRADE FERREIRA

FERNANDA GERMANO ALVES

HELEN CRISTINA DOS SANTOS HACKBART

HELEN CRISTINA DOS SANTOS HACKBART

LETICIA MARQUES DE ASSIS

SHANA PIRES FERREIRA

SIDNEY FERNANDES BANDEIRA

VALCENIR JÚNIOR MENDES FURLAN

ADRIANA GONÇALVES DA SILVA MANETTI

ANA PRISCILA CENTENO DA ROSA

CATARINA MOTTA DE MOURA

FELIPE VIEIRA CAMERINI

MICHELE MORAES DE SOUZA

NADIA CARBONERA

WILLIAM RENZO CORTEZ VEGA

CRISTINA MOREIRA DA SILVEIRA

ELISANGELA MARTHA RADMANN

GILBERTO AREJANO CORREA

GRACIELA SALETE CENTENARO

KELLY DE MORAES

LEONARDO SOUZA DA ROSA

LIZIANE GARCIA TORCHELSEN

LUCIANE MARIA COLLA

SILVANA MENONCIN

VALERIA TERRA CREXI

VIVIAN FEDDERN

CAROLINE COSTA MORAES

CRISTINA MOREIRA DA SILVEIRA

ELIZANGELA GONCALVES DE OLIVEIRA

GILBERTO AREJANO CORREA

GINIANI CARLA DORS

MICHELE GREQUE DE MORAIS

ANA PAULA DE SOUZA VOTTO

CHRISTIAN OLIVEIRA REINEHR

LUCIANE MARIA COLLA

MARTA HELENA DIAS DA SILVEIRA

MELISSA DOS SANTOS OLIVEIRA

MICHELE DA ROSA ANDRADE

VILASIA GUIMARAES MARTINS

DANIELE COLEMBERGUE DA CUNHA VANZIN

DARIANE BEATRIZ SCHOFFEN ENKE

JAQUELINE GARDA BUFFON

LUCIA DE MORAES BATISTA

MARCIO OLIVEIRA HORNES

BÁRBARA FRANCO LUCAS

BRUNO DA COSTA MENESTRINO

DAIANE ANGELICA SCHMATZ

DAIANE NOGUEIRA

DANIELA CARDOZO BAGATINI

JAQUELINE POZZADA DOS SANTOS

JÊNIFER INÊS ENGELMANN VÍTOR

JOICE MILIANE DE OLIVEIRA

LÍVIA DA SILVA UEBEL

MELCHOR SORIA ITURRI

MILENA RAMOS VAZ FONTES

NARALICE HARTWIG

SUELEN GOETTEMS KUNTZLER

VIVIANE PATRÍCIA ROMANI

ALINE MASSIA PEREIRA

BIBIANA DA SILVA

CLEBER KLASENER DA SILVA

DOUGLAS TIMM DA SILVA

FATIELE BONOW

GABRIELLE VICTORIA GAUTÉRIO

JUANA MARIA HUISA MARTINEZ

JUANA MARIA HUISA MARTINEZ

KELLY CRISTINA MASSAROLO

LENON MEDEIROS BAUER

LILIANNE TASSINARI BRAGA

MICHELI LEGEMANN MONTE

PAOLA CHAVES MARTINS

SABRINA DE OLIVEIRA GARCIA

SIBELE SANTOS FERNANDES

SILVIA FARIA DA ROCHA

TAÍS NUNES ROSA

ANNIE CAMPELLO TELLES

ANTÔNIO MATIAS NAVARRETE DE TOLEDO

CARINA MOLINS BORBA

CAROLINA FERRER GONÇALVES

CLAUDIO GABIATTI JUNIOR

DIANINI HÜTTNER KRINGEL

ETIELE GREQUE DE MORAIS

FRANCIELE ROCHA MACHADO

JANAÍNA OLIVEIRA GONÇALVES

JESSICA HARTWIG DUARTE

JOICE ALINE BORGES

KRICELLE MOSQUERA DEAMICI

NÁTHALI SAIÃO NORA

ROSMER HUAMAN VASQUEZ

THAIS DE MATOS DE BORBA

VIVIANE PATRICIA ROMANI

ANDRÉ FIGUEIREDO DE OLIVEIRA

ANELISE CHRIST RIBEIRO

BRUNA DA SILVA MENEZES

BRUNA DA SILVA VAZ

CRISTIANA COSTA BRETANHA

GABRIEL MARTINS DA ROSA

GREGORY GIACOBBO LUZ

JULIANA BOTELHO MOREIRA

JULIANA MACHADO LATORRES

JULIANA RIBEIRO MACHADO

LOUISE SOUZA GONÇALVES

LUANA RODRIGUES NOBRE

LUCIANA PRIETTO

LUIZA MORAES

MANOELA TERRA DE ALMEIDA

MERY LUIZA GARCIA VIEIRA

MICHELE SILVEIRA COELHO

NATHALIE ALMEIDA LOPES

PÂMELA GUDER GOULARTE

RENATA AGUIRRE TRINDADE

TAIANA DENARDI DE SOUZA

TALLITA MACHADO WURDIG

TATIANE VIEIRA REGO

VANESSA MENDONÇA ESQUERDO

YESSENIA ELIZABETH DIAZ GUEVARA

ANA PAULA DUTRA RESEM BRIZIO

CALISC DE OLIVEIRA TRECHA

DANIELA ALMEIDA NOGUEIRA

DIOVANA TAIS FRANCK

FABIANE CRISTINA PETRY

GABRIELA DA ROCHA LEMOS MENDES

GABRIELA WICKBOLDT PEREIRA

GEAN PABLO SILVA AGUIAR

GISELE MEDIANEIRA BARBIERI MORO

JAQUES RIZZI

JÚLIO CEZAR JOHNER FLORES

LUISA SALA

PRISCILA TESSMER SCAGLIONI

VANESSA COSTA COELHO

VIVIANE BORGES VALLEJOS

WHALLANS RAPHAEL COUTO MACHADO

ADRIANA RODRIGUES MACHADO

ALESSANDRA DE SOUSA ABREU

ALINE PORTO DE OLIVEIRA

ANA PAULA QUITES LARROSA

ANDREA ALVES COSTA

BÁRBARA CATARINA BASTOS DE FREITAS

BRUNO LOUREIRO LADEIRA

CINTIA PROTZEN FONSECA

DAIANE FELIX REIS

ELIANE PEREIRA CIPOLATTI

ELIDA SIMONE GUIDO

INAJARA BEATRIZ BROSE PIOTROWICZ

JOSE LUIZ DOS SANTOS TAVARES

LAIRA DOS SANTOS CORREA

LARINE KUPSKI

LETICIA DOS SANTOS MALUK

MAIRA PERES MENDES

MERITAINE DA ROCHA

MICHELE PUTTI PALUDO

MIKAELA BISIO DO COUTO

PAULO EDUARDO HANSMANN

PRISCILA MISSIO DA SILVA

RICARDO SCHERER POHNDORF

RODRIGO MOMBAQUE PAIM

SHANISE LISIE MELLO EL HALAL

TANIA APARECIDA BECKER

THAIS SANTOS LIMA

THAISA DUARTE SANTOS

AILTON CESAR LEMES

DEBORAH MUROWANIECKI OTERO

GUILHERME LUIZ DOTTO

IRENE PODRIGUES FREITAS

JANISE PEDROSO COLEMBERGUE

JULIANA GUERRA VIEIRA

LIDIANE MUNIZ MOREIRA

NATALIA SALDANHA CUELHO

RENATA HEIDTMANN BEMVENUTI

ROBERTA GUIMARAES MARTINS

ROQUE LOURENCO ZILIO

SABRINA BACELO DE LA ROCHA

SANDRIANE PIZATO

VANDERLEI CONSTANTINO DE SOUZA

AMARA DA SILVA LIMA

ANA CLAUDIA FREITAS MARGARITES

BRUNA ROOS COSTA

CAROLINA MORONI SILVA

CAROLINE IRIZAGA PEREIRA GONCALVES

CHISTIELLE SCHNEIDER

DEBORA MARLIM DE FREITAS TEIXEIRA

FABIANA GERALD LIMA

FELIPE DA SILVA FIGUEIRA

FERNANDA ARNHOLD PAGNUSSATT

FRANCISCO ROBERTO DA SILVA MACHADO JÚNIOR

GRACIELLA DA SILVA CAMPELLO

JOANA DA COSTA ORES

KAREN DIAS COELHO

LISIANE FERNANDES DE CARVALHO

MARCELO WEYER DAS NEVES

MARINA LEITE MITTERER DALTOÉ

RENATA ALINE DOS SANTOS DA FONSECA

ROBERTO DE SOUZA GOMES DA SILVA

VANESSA AMARAL RIBEIRO

ADRIANO SEIZI ARRUDA HENRARD

ANA PAULA ROSA DA SILVA

ANDRE ROSA MARTINS

ANNA RAFAELA CAVALCANTE BRAGA

CINTIA GUARIENTI

DANIELLE ALVES DA SILVA

ELISANE ODRIOSOLLA DOS SANTOS

JEFERSON STEFFANELLO PICCIN

JOSE FELIPE DE ANDRADE RASERA

KESSIANE SILVA DE MORAES

LISIANE MENDES TORRES

LUCIANA LINHARES ZANELLA

MARCELO WEYER DAS NEVES

PAULA FERREIRA DE ARAUJO

PRISCILA VASCONCELLOS CHIATTONE

RENATA FILGUEIRAS

SIDNEY FERNANDES BANDEIRA

VALCENIR JUNIOR MENDES FURLAN

ADRIANA GONÇALVES DA SILVA MANETTI

ANA PRISCILA CENTENO DA ROSA

CATARINA MOTTA DE MOURA

CELIA FRANCISCA CENTENO DA ROSA

CRISTIANE REINALDO LISBOA

CRISTIANO GAUTERIO SCHMIDT

FABIANA OLIVEIRA DE MEDEIROS

FELIPE VIEIRA CAMERINI

FERNANDA GERMANO ALVES

LEANDRA ZAFALON JAEKEL

LETICIA REIS PEREIRA

LIANE ALDRIGHI GALARZ

MARTA HEIDTMANN PINTO

MICHELE MORAES DE SOUZA

MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADO

PATRICIA MUSZINSKI

PAULA LOBO MARCO

ROGER MATIAS DA SILVA

ROGERIO HENRIQUE BRUSCHI

VANIA MACHADO RECART

WILLIAM RENZO CORTEZ VEGA

ADILSON LUIS BERTOLO

ALINE FONTANA

CRISTIANE MOURA DA ROSA

ELISANGELA MARTHA RADMANN

FRANCINE SILVA ANTELO

GILSON MENDONCA

GLADIS FERREIRA CORREA

GRACIELA SALETE CENTENARO

GUIOMAR FRANCISCA T DE OLIVEIRA

KAREN DAYANE TOLOTTI

KELLY DE MORAES

LIGIA MACHADO PRIETO

LIZIANE DE VARGAS GARCIA

NADIA CARBONERA

NIEDI HAX FRANZ ZAUK

PAULO RODINEI SOARES LOPES

VANESSA RIBEIRO PESTANA

VANESSA SACRAMENTO CERQUEIRA

VIVIAN FEDDERN

VIVIANE DE MELLO SILVA RODRIGUES

ALAMIR RIBEIRO DE BARROS

ANA PAULA MANERA

ANA PAULA PEREIRA SCHUNEMANN

ANA VIRGINIA LADEIRA SANZO

CAROLINE COSTA MORAES

CATIA TAVARES DOS PASSOS

CRISTIANE MOURA DE ROSA

ELISA BALD SIQUEIRA

ELIZANGELA GONCALVES DE OLIVEIRA

FABIANO DE ANDRADE FERREIRA

FERNANDA SCHWANKE

GABRIEL LUIS CASTIGLIONI

GERUSA PACHECO RODRIGUES

GINIANI CARLA DORS

GUIOMAR FRANCISCA T DE OLIVEIRA

LIZANDRA RIBEIRO MACIEL

MARIA DO CARMO M. VICTORIA

MARLICE SALETE BONACINA

MICHELE GREQUE DE MORAIS

PRISCILA VASCONCELLOS CHIATTONE

ROSANGELA DA ROSA PORTELLA

SARITA DAVILA DOS SANTOS

SOLANGE INES POTRICH BIANCHI

ANDREA MENEZES LOPES

CHRISTINE YATES HALAL

CRISTINA MOREIRA DA SILVEIRA

EDUARDO JACOB LOPES

LEILA QUEIROZ ZEPKA

LORENA AGUIAR DA SILVA

MARCIO GARCIA SEVERO

MELISSA DOS SANTOS OLIVEIRA

MICHELE DA ROSA ANDRADE ZIMMERMANN DE SOUZA

PATRICIA BAUER SILVA

RAFAEL DA SILVA MESSIAS

SILVANA TERRA SILVEIRA

TATIANA DA SILVA LEMPEK

VALERIA TERRA CREXI

VILASIA GUIMARAES MARTINS

ADEMIR LARREA BASTOS

ALEXANDRE DA TRINDADE ALFARO

CRISTINA MOREIRA DA SILVEIRA

CRISTINA MOREIRA DA SILVEIRA

DARIANE BEATRIZ SCHOFFEN

EVANDRO COSTA

GILSON GONCALVES TEIXEIRA

GUSTAVO FELIPE CECCON LANES

JACKSON LUIS MARTINS CACCIAMANI

LIANE RODRIGUES BACELO

LUCIA DE MORAES BATISTA

LUCIANA MARONAS MONKS

LUCIO FLORO MACHADO DE SOUSA

MARCIO OLIVEIRA HORNES

RAQUEL FRANCESCHINI

ADEMIR LARREA BASTOS

ANA VIRGINIA LADEIRA SANZO

CHRISTIAN OLIVEIRA REINEHR

CHRISTIANE SILVEIRA DA SILVA MAIO

CIBELEM IRIBARREM BENITES

DANIEL NEUTZLING LEHN

EVERSON DE DEUS FELIZARDO SARAIVA

GRACE KELLY PESTANA DOS SANTOS

ISNAR GARCIA MARTINS

JACKSON LUIS MARTINS CACCIAMANI

LEONARDO SOUZA DA ROSA

LIANA FOSSATI SCLOWITZ

LUCIANA PEREIRA LLOPART

MARIA DE FATIMA RIVA SOUZA

PATRICIA GOMES COSTA

PAULO DIOGO SILVEIRA

RITA DE CASSIA SOARES OSORIO

SORAIA FIRMO GOULART

TATIANA BERGAMASCHI COSTA

DANIELE COLEMBERGUE DA CUNHA VANZIN

HILTON GRIMM

ITAMARA REGINA RODRIGUES

JAQUELINE GARDA BUFFON

LUCIANE MARIA COLLA

MARCIA ELISA DA SILVA PADILHA

MARIA INES RODRIGUES MACHADO

NEUSA FATIMA SEIBEL

PAULO FERNANDO MARQUES DUARTE FHO

PIERRE CORREA MARTINS

REINALDO GASPAR BASTOS

SIRLEI DE CASTRO ARAUJO

ALEXANDRE GONCALVES PORTO

AMAURI CRUZ ESPIRITO SANTO

ANDRE FERNANDES MASSARO

BIANCA DA ROSA NUNES

CATIA DA SILVA SILVEIRA

CRISTIANE PEREIRA ZDRADEK

ITACIARA LARROZA NUNES

JOSE AUGUSTO REIS NUNES

LEANDRO KABKE WALLY

LUIS HENRIQUE M PEREIRA DA CRUZ

MARCIA GIOVANA VALERAO GONCALVES

NILSON GOUVEIA IAHNKE

PAULO SERGIO DA SILVA PORTO

RAFAEL GOMES DIONELLO

RENATO COUGO DOS SANTOS

RICARDO LEMOS SAINZ

CARLOS ALBERTO ZORZELLA

DULCE STAUFFERT

EDLIRA BARAJ

GIANI ANDREA LINDE

GILBERTO ALESSANDRE SOARES

LIBERTALAMAR BILHALVA SARAIVA

MARCILIO MACHADO MORAES

ANA PAULA CARDOSO LUCAS

ANTENOR FERREIRA MORAES

DEISE ROSANA SILVA SIMOES

KARLA LEAL COZZA

MARCELO AMARO PEDROSO

MARIA ISABEL CORREA DA S MACHADO

MARTA MARIA MARQUEZAN AUGUSTO

ROGER GIUSTI MILLER

ALESSANDRA ELISABETE DA SILVEIRA

ALEX AUGUSTO GONCALVES

ANA VIRGINIA LADEIRA SANZO

ANTONIO ROGERIO ROSA NESS

CLAUDIA SOARES PINTO COELHO

GILBERTO AREJANO CORREA

MIRIAM REJANE BONILLA LEMOS

OMAR FERNANDEZ GONZALEZ

ORLANDO PEREIRA RAMIREZ

RICARDO PERACA TORALLES

SALAH DIN MAHMUD HASAN

Ingresso Regular

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Alunos Especiais

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Estágio Pós-doutoral

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Docentes

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Bolsas de Estudo

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Laboratórios

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Biblioteca

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Permanentes

1.  

   Carlos André Veiga Burkert

   Ingeniero Químico por la Universidad Federal del Rio Grande (1991), con maestría en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (1998) y doctorado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (2003).

   Actualmente es Profesor Titular de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos y Programa de Postgrado en Ingeniería Química). Trabaja en el área de Ingeniería de Bioprocesos, con énfasis en cultivos sumergidos para la obtención de bioproductos (exopolisacáridos, lípidos, entre otros) con aprovechamiento de coproductos y residuos agroindustriales como fuente de carbono, como glicerina residual, permeado de suero, calostro, melaza de soja y cascarilla de soja.

   PROYECTOS:

   Estrategias de aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria alimentaria

   Producción de bioproductos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

   Biopolímeros bacterianos extracelulares de melaza de soja: producción y caracterización

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Química de Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Ingeniería de Bioprocesos

   Email: burkert@vetorial.net

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: C-5826-2013

   Publons: https://publons.com/researcher/2663767/carlos-a-v-burkert/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0003-0169-0894

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?user=PZMzA4IAAAAJ&hl=pt-BR

   Scopus Research ID: 15829247300

    

2. Cristiana Lima Dora

   Farmacéutica por la Universidad Luterana de Brasil (2000), con maestría en Farmacia por la Universidad Federal de Santa Catarina (2004) y doctorado en Farmacia por la Universidad Federal de Santa Catarina (2010).

   Actualmente es Profesora de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Medicina) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos y Programa de Postgrado en Ciencias de la Salud). Trabaja en el área de desarrollo de micro y nanoportadores y evaluación de la actividad de nanoestructuras.

   PROYECTOS:

   Polímeros y aplicaciones en alimentos

   Desarrollo de nanobio pesticidas a base de aceite de Neem

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Tópico Especial en Ciencia de Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Nanotecnología (LABNANO)

   E-mail: cristianadora@gmail.com

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: AAF-9520-2021

   Publons: https://publons.com/researcher/4262365/cristiana-lima-dora/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0002-9198-437X

   Google Académico:  https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=V8TOWVgAAAAJ

   Scopus Research ID: 23987493000

5.  

   Ednei Gilberto Primel

   Químico por la Universidad Federal de Santa María (1998), con maestría en Química Analítica por la Universidad Federal de Santa Maria (2000) y doctorado en Química Analítica por la Universidad Federal de Santa Maria (2003).

   Actualmente es Profesor Titular de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Química, Ingeniería Química e Ingeniería Bioquímica) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos y Programa de Postgrado en Química Tecnológica y Ambiental). Trabaja en el área de química analítica y química ambiental y en la caracterización y valoración de los recursos del ecosistema costero.

   PROYECTOS.:

   Propiedades físico-químicas y bioquímicas de los recursos agrícolas

   Variables bióticas y abióticas y sus impactos en la calidad y seguridad alimentaria

   Estudio de métodos utilizando DLLME, MSPD y LC-MS/MS para la determinación de pesticidas, medicamentos y productos de cuidado personal en agua de fuentes de abastecimiento y en lodos de depuradoras de agua (ETA) y de tratamiento de aguas residuales (ETE).

   Incremento en el conocimiento del uso y ocurrencia de pesticidas y nuevos contaminantes en aguas destinadas al consumo humano en el sur, costa y sierra del estado de Rio Grande do Sul.

   Seguridad Sanitaria: Desarrollo de una estructura piloto para la producción de antisépticos estándar OMS para combatir la PANDEMIA COVID-19.

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Técnicas Especiales en Análisis de Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Análisis de Compuestos Orgánicos y Metales (LACOM)

   Email: eprimelfurg@gmail.com

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: W-9324-2019

   Publons: https://publons.com/researcher/1553810/ednei-primel/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0002-8147-232X

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?user=7viCaFEAAAAJ&hl=pt-BR

   Scopus Research ID: 6505782819

   Beca de Productividad en Desarrollo Tecnológico y Extensión Innovadora 1C

    

   Eliana Badiale Furlong

   Farmacéutica Bioquímica por la Facultad de Ciencias Farmacéuticas de Ribeirão Preto (USP), con maestría en Ciencia de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas y doctorado en Ciencia de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas.

   Actualmente es Profesora Titular de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería de Alimentos) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos y Programa de Postgrado en Química Tecnológica y Ambiental). Trabaja en el área de química, física, fisicoquímica y bioquímica de alimentos y materias primas alimentarias.

   PROYECTOS:

   Estrategias de aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria alimentaria

   Propiedades físico-químicas y bioquímicas de los recursos agrícolas

   Variables bióticas y abióticas y sus impactos en la calidad y seguridad alimentaria

   Elaboración de alimentos típicos del estado de Rio Grande do Sul y su impacto en la bioaccesibilidad de micotoxinas.

   Interacciones entre micotoxinas, macromoléculas y otros componentes presentes en los alimentos de la dieta brasileña

   Seguridad Sanitaria: Desarrollo de una estructura piloto para la producción de antisépticos estándar OMS para combatir la PANDEMIA COVID-19.

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Métodos Analíticos Aplicados a los Alimentos Seminarios de Postgrado I e II

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Micotoxinas y Ciencia de Alimentos (LAMCA)

   Email: dqmebf@furg.br

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: AAE-4008-2019

   Publons:  https://publons.com/researcher/3216090/eliana-badiale-furlong/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0002-5864-8796

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=gZ3fdSkAAAAJ

   Scopus Research ID: 6507889692

   Beca de Productividad en Pesquisa 1A

    

   Janaina Fernandes de Medeiros Burkert

   Ingeniera Química por la Universidad Federal del Rio Grande do Norte (1997), con maestría en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (1999) y doctorado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (2003).

   Actualmente es Profesora Titular de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería de Alimentos) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos). Trabaja en el área de Ingeniería de Alimentos, con énfasis en Ingeniería de Bioprocesos, en los siguientes temas: fermentación sumergida para la obtención de bioproductos, planificación experimental y optimización de procesos, producción de enzimas y desarrollo de productos.

   PROYECTOS:

   Producción de bioproductos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Planificación experimental aplicada a la Ingeniería de Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Análisis sensorial y Control de Calidad

   Email: jfmb@furg.br

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: AAG-2816-2019

   Publons: https://publons.com/researcher/3260617/janaina-burkert/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0002-8504-5376

   https://scholar.google.com.br/citations?user=GFsuDOcAAAAJ&hl=pt-BR&oi=ao

   Scopus Research ID: 6602284973

   Beca de Productividad en Pesquisa 2

    

   Jaqueline Garda Buffon

   Química por la Universidad de Passo Fundo (1999), con maestría en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2002) y doctorado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2008).

   Actualmente es Profesora Asociada de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Bioquímica) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos y Programa de Postgrado en Química Tecnológica y Ambiental). Trabaja en el área de Ciencias de Alimentos, en los temas de micotoxinas, métodos analíticos y análisis de alimentos.

   PROYECTOS

   Polímeros y aplicaciones en alimentos

   Producción de bioprodutos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

   Propiedades físico-químicas y bioquímicas de los recursos agrícolas.

   Recuperación y purificación de productos naturales

   Variables bióticas y abióticas y sus impactos en la calidad y seguridad alimentaria

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Procesos Bioquímicos de los Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Micotoxinas y Ciencia de Alimentos (LAMCA)

   E-mail: jaquelinebuffon@furg.br

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: W-1161-2019

   Publons:  https://publons.com/researcher/3070166/jaqueline-garda-buffon/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0002-7699-6217

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?user=UFgh2nUAAAAJ&hl=pt-BR

   Scopus Research ID: 36008467900

    

   Jorge Alberto Vieira Costa

   Ingeniero de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (1984) con doctorado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (1996).

   Actualmente es Profesor Titular de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería Bioquímica e Ingeniería de Alimentos) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos, Programa de Postgrado en Ingeniería de Bioprocesos y Biotecnología y Programa de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos). Trabaja en el área de Ingeniería Bioquímica, con énfasis en el cultivo de microalgas para la obtención de bioproductos, desarrollo de nuevos alimentos enriquecidos con microalgas y açaí, producción de biocombustibles, biorremediación y fermentación en estado sólido.

   PROYECTOS:

   Recursos de la agrobiodiversidad para obtener productos de interés

   Producción de bioproductos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

   Recuperación y purificación de productos naturales

   Biotecnología de microalgas para la biofijación de CO2 y la producción de biocompuestos

   Desarrollo de sistemas de cultivo sostenibles para la producción de microalgas

   Alimentos enriquecidos con la microalga Spirulina y açaí: Contribución para la seguridad alimentaria

   Adsorción de CO2 en nanofibras poliméricas para incremento de la biofijación por microalgas

   Planta Industrial de Producción de capsulas de biomasa de Spirulina - OLSON SPIRULINA

   Incorporación de biocomuestos obtenidos a partir de Spirulina en nanofibras poliméricas

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Ingeniería Bioquímica

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Ingeniería Bioquímica (LEB)/Centro de Elaboración de Alimentos con Spirulina (CEAS)

   Email: jorgealbertovc@gmail.com

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: L-3999-2013

   Publons: https://publons.com/researcher/2597365/jorge-a-v-costa/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0001-8042-7642

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?user=YFBJm5QAAAAJ&hl=pt-BR&oi=ao

   Scopus Research ID: 7402461003

   Beca de Productividad en Pesquisa 1B

    

   Lucielen Oliveira dos Santos

   Ingeniera de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2002), con maestría en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (2004) y doctorado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (2008).

   Actualmente es Profesora de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería Bioquímica) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos). Trabaja en el área de Ingeniería Bioquímica, con énfasis en la aplicación de campos magnéticos en procesos de fermentación.

   PROYECTOS:

   Ingeniería y cultivo de microalgas

   Producción de bioproductos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

   Aplicación de campos magnéticos en procesos fermentativos

   Biotecnología de microalgas para la biofijación de CO2 y la producción de biocompuestos

   Desarrollo de sistemas de cultivo sostenibles para la producción de microalgas

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Seminarios de Postgrado I e II

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Biotecnología (BIOTEC)

   Email: lucielensantos@furg.br

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: M-9254-2013

   Publons: https://publons.com/researcher/1311488/lucielen-oliveira-santos/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0003-1459-9715

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?user=3mnR-rwAAAAJ&hl=pt-BR&oi=ao

   Scopus Research ID: 37012443300

   Beca de Productividad en Pesquisa 2

    

   Luiz Antonio de Almeida Pinto

   Ingeniero Químico por la Universidad Federal del Rio Grande (1977), con maestría en Ingeniería Química por la Universidad Federal de São Carlos (1992) y doctorado en Ingeniería Química por la Universidad Federal de São Carlos (1996).

   Actualmente es Profesor Titular de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería Química, Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Bioquímica) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos y Programa de Postgrado en Química Tecnológica y Ambiental). Trabaja en el área de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos, con énfasis en instalaciones de producción industrial de alimentos y procesos de separación y mezcla, trabajando en los temas de secado de alimentos, adsorción, aprovechamiento de residuos, fenómenos de transporte, tratamiento de aguas residuales y modelización estadística.

   PROYECTOS:

   Ingeniería y cultivo de microalgas

   Estrategias de aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria alimentaria

   Polímeros y aplicaciones en alimentos

   Recuperación y purificación de productos naturales

   Recursos de la agrobiodiversidad para obtener productos de interés

   Desarrollo de nanoportadores a base de quitosano para la encapsulación de compuestos.

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Fenómenos de transporte aplicados a la Ingeniería de Alimentos Operaciones unitarias de la Ingeniería de Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Tecnología Industrial (LTI)

   Email: dqmpinto@furg.br

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: C-5019-2013

   Publons: https://publons.com/researcher/1481022/luiz-pinto/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0002-4477-0686

   Google Académico:https://scholar.google.com.br/citations?user=m1yXd1QAAAAJ&hl=pt-BR&oi=ao

   Scopus Research ID: 35231117300

   Beca de Productividad en Pesquisa 1B

    

Mariano Michelon

Ingenierío de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2010), con maestría en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (2013) y doctorado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estatal de Campinas (2017).

Actualmente es Profesor de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería de Alimentos) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos). Trabaja en el área de Ingeniería de Alimentos, con énfasis en microfluidos, liposomas, emulsiones y reología.

PROYECTOS:

Polímeros y aplicaciones en alimentos

Producción de bioproductos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

Estrategias de aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria alimentaria

Designing biopolymer-based microcapsules using microfluidics

Biopolímeros bacterianos extracelulares de melaza de soja: producción y caracterización

ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

Tópico Especial en Ingeniería de Alimentos

CONTACTO

Laboratorio: Laboratorio de Microbiología de Alimentos

Email: michelonmariano@gmail.com

Curriculum

ResearchID- Web of Science: Z-4275-2019

Publons: https://publons.com/researcher/1647768/mariano-michelon/

Orcid: https://orcid.org/0000-0003-3335-5249

Google Académico:  https://scholar.google.com/citations?user=aT3vXxAAAAAJ&hl=en&oi=ao

Scopus Research ID: 23501793900

2.  

   Michele Greque de Morais

   Ingeniera de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2003), con maestría en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2006) y doctorado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2008).

   Actualmente es Profesora de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería Bioquímica) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencias de Alimentos). Trabaja en el área de Ingeniería Bioquímica y Nanotecnología, con énfasis en el cultivo de microalgas para la obtención de bioproductos, desarrollo de nuevos alimentos enriquecidos con microalgas, producción de biopolímeros y de nanofibras para la biofijación de CO2 en cultivo de microalgas, aplicación como envases activos, envases inteligentes, preservación celular, nanofiltros y nanoesferas que contienen biocompuestos para el enriquecimiento de alimentos.

   PROYECTOS:

   Ingeniería y cultivo de microalgas

   Incorporación de biocomuestos obtenidos a partir de Spirulina en nanofibras poliméricas para uso como envase activo e inteligente

   Polímeros y aplicaciones en alimentos

   Adsorción de CO2 en nanofibras poliméricas para incremento de la biofijación por microalgas

   Planta Industrial de Producción de capsulas de biomasa de Spirulina - OLSON SPIRULINA

   Biotecnología de microalgas para la biofijación de CO2 y la producción de biocompuestos

   Desarrollo de sistemas de cultivo sostenibles para la producción de microalgas

   Estrategias de aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria alimentaria

   Producción de bioproductos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

   Alimentos enriquecidos con la microalga Spirulina y açaí: Contribución a la seguridad alimentaria

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Microbiología de Alimentos y Nanofibers Engeneering

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Microbiología y Bioquímica (MIBI)

   Email: migreque@yahoo.com.br

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: J-7539-2015

   Publons: https://publons.com/researcher/2375475/michele-greque-de-morais/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0001-8920-2896

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?user=-RcoZhoAAAAJ&hl=pt-BR&oi=ao

   Scopus Research ID: 12787780900

   Beca de Productividad en Pesquisa 2

     

7. Vilasia Guimarães Martins

   Ingeniera de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2002), con maestría en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2005) y doctorado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2009).

   Actualmente es Profesora de la Universidad Federal del Rio Grande, a nivel de grado (Ingeniería de Alimentos) y postgrado (Programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos). Trabaja en el área de envases biodegradables/sostenibles de alimentos, utilizando diversas materias primas de base biológica. Una segunda línea de investigación es la producción de biosurfactantes y su aplicación en procesos de biorremediación.

   PROYECTOS:

   Estrategias de aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria alimentaria

   Polímeros y aplicaciones en alimentos

   Producción de bioproductos en cultivos microbianos y procesos enzimáticos

   Recursos de la agrobiodiversidad para obtener productos de interés

   Variables bióticas y abióticas y sus impactos en la calidad y seguridad alimentaria

   Seguridad Sanitaria: Desarrollo de una estructura piloto para la producción de antisépticos estándar OMS para combatir la PANDEMIA COVID-19.

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Ingeniería de Procesamiento de Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Tecnología de los Alimentos (LTA) y Planta de Pescado

   Email: vilasiamartins@gmail.com

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science: A-6453-2019

   Publons: https://publons.com/researcher/1801881/vilasia-g-martins/

   Orcid: https://orcid.org/0000-0003-1374-8053

   Google Académico: https://scholar.google.com.br/citations?hl=en&user=86kHDlMAAAAJ

   Scopus Research ID: 7006193489

   Beca de Productividad en Pesquisa 2

9.  

11. Colaboradores

5. Anelise Christ Ribeiro

   Ingeniera de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2011), con maestría en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2014) y doctorado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2018).

   Actualmente es profesora de la Universidad Federal de Rio Grande, trabajando en pregrado (Ingeniería de Alimentos) y posgrado (Programa de Posgrado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos). Trabaja en el campo de la ingeniería de alimentos, con énfasis en la reutilización de coproductos de la agroindustria.

   PROYECTOS:

   Uso de insectos como alternativa innovadora para la biodisponibilidad in vivo

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

   Operaciones de la Unidad de Ingeniería de Alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio: Laboratorio de Tecnología Industrial (LTI) y Laboratorio de Secado

   Email: anelise.christ@furg.br

   Curriculum

   ResearchID- Web of Science:  Z-2366-2019

   Publons: https://publons.com/researcher/1424661/anelise-christ-ribeiro

   Orcid: https://orcid.org/ 0000-0002-5470-6207

   Google Académico:   https://scholar.google.com/citations?view_op=list_works&hl=en&user=TtgMXYUAAAAJ

   Scopus Research ID: 56196889400

9.  

10. Larine Kupski

    Ingeniera de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2009), con maestría en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2012) y doctorado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2015).

    Actualmente es Profesora de la Universidad Federal de Rio Grande, trabajando en cursos de pregrado (Ingeniería de Alimentos) y posgrado (Programa de Posgrado en Ingeniería y Ciencias de los Alimentos, Programa de Posgrado en Química Tecnológica y Ambiental y Programa de Posgrado en Licenciatura en Sustentabilidad). Trabaja en el área de Ciencias de los Alimentos, sobre micotoxinas, plaguicidas, producción y aplicación de enzimas, procesos de fermentación, métodos analíticos y análisis de alimentos.

    PROYECTOS:

    Variables bióticas y abióticas y sus impactos en la calidad e inocuidad de los alimentos

    Estrategias para el aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria alimentaria

    Elaboración de alimentos típicos de RS y su impacto en la bioaccesibilidad de micotoxinas

    Exposición a contaminantes naturales e incidentales por la cadena productiva del frijol

    Fermentación en estado sólido para la valorización de subproductos agroindustriales y la disponibilidad de compuestos biológicamente activos

    Método QuEChERS asistido por hidrólisis enzimática para la determinación de plaguicidas en alimentos por LC-MS/MS

    ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

    Temas especiales en ciencia de los alimentos

    CONTACTO

    Laboratorio: Laboratorio de Micotoxinas y Ciencia de los Alimentos (LAMCA)

    Email: larinekupski@furg.br

    Curriculum

    ResearchID- Web of Science: C-4045-2013

    Publons: https://www.webofscience.com/wos/author/record/C-4045-2013

    Orcid: https://orcid.org/0000-0002-6754-979X

    Google Académico:  https://scholar.google.com.br/citations?user=Tc18TIUAAAAJ&hl=pt-BR

    Scopus Research ID:37050894900

14.  

15. Priscila Scaglioni

16. Ingeniera de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2010), con maestría en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2013) y doctorado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos por la Universidad Federal del Rio Grande (2017).

    Actualmente es Profesora de la Universidad Federal de Rio Grande, trabajando a nivel de grado (Ingeniería de Alimentos y Oceanología), especialización (Calidad e Inocuidad de Alimentos - EaD) y posgrado (Programa de Posgrado en Ciencia e Ingeniería de Alimentos). Trabaja con el desarrollo y optimización de métodos analíticos, compuestos bioactivos, ensayos para determinar la bioaccesibilidad de compuestos presentes en alimentos e innovaciones en el sector cárnico.

    PROYECTOS:

    Productos cárnicos con formulación alternativa: potencial tecnológico, nutricional y bioactivo.

    Potencial bioactivo, nutricional y emulsionante de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller): aplicación en productos cárnicos.

    ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA:

    Tópicos Especiales en Ingeniería de Alimentos

    CONTACTO

    Laboratorio: Laboratorio de Tecnología de los Alimentos (LTA)

    Email: priscilascaglioni@gmail.com

    Curriculum

    ResearchID- Web of Science: J-8378-2013

    Publons: https://www.webofscience.com/wos/author/record/658834

    Orcid: https://orcid.org/0000-0003-4420-1229

    Google Académico:  https://scholar.google.com.br/citations?hl=pt-BR&user=uuqH4iEAAAAJ

    Scopus Research ID: 55436740800

Visitante

Zia Ullah Khan

1. Bioquímica por la Universidad de Gomal en Pakistán, con maestría (2011) en Microbiología por la Universidad Quaid-i-Azam en Pakistán y Doctorado (2015) en Ingeniería de Alimentos por la Universidad de Zhejiang en China.

   ASIGNATURAS IMPARTIDAS EN PPG-ECA: Avances recientes en ciencia y tecnología de los alimentos

   CONTACTO

   Laboratorio:  Laboratorio de Tecnología de los Alimentos

   Email: ziaullahkhan@awkum.edu.pk

   Google Académico: https://scholar.google.com/citations?hl=en&user=YWtMsKQAAAAJ

    

             El semestre académico comienza con el período de inscripción de los alumnos en un período similar al Calendario Académico de la Universidad. El alumno solicita la matricula en las asignaturas recomendadas por el Coordinador, en conjunto con el tutor. Las asignaturas del Programa contemplan temas que caracterizan la mención en Ingeniería y Ciencia de Alimentos. Todas las asignaturas son semestrales, con 15 semanas consecutivas de duración. Las asignaturas Tópico Especial en Ingeniería de Alimentos I y II y Tópico Especial en Ciencia de los Alimentos I y II, puede ofertarse en los semestres lectivos o en períodos especiales, observando el cumplimiento de la carga horaria reglamentaria.

            Para obtener el título de Magister en Ingeniería y Ciencia de Alimentos, el estudiante debe cursar 24 créditos en Tesis de Maestría y 24 créditos en asignaturas, realizar el Examen de Proficiencia en Lengua Inglesa, aprobar el examen de calificación y en la defensa de tesis de maestría, además de someter un artículo a una revista indexada de Qualis Ciencia de Alimentos. El examen de calificación deberá realizarse hasta abril del segundo año cursado.

            Para obtener el título de Doctor en Ingeniería y Ciencia de Alimentos, el candidato debe cursar 48 créditos en Tesis de Doctorado y 36 créditos en asignaturas, aprobar el examen de dominio en Lengua Inglesa, ser aprobado en el examen de calificación y en la defensa de tesis y tener dos artículos aceptados o publicado en una revista indexada de Qualis Ciencia de Alimentos. El alumno deberá realizar el examen de calificación hasta el 5º semestre de la carrera, para lo que se requiere la presentación de un artículo a una revista indexada.

            Antes del comienzo del desarrollo de su trabajo de investigación, los estudiantes de la maestría y del doctorado deben cursar las asignaturas Seminarios de Posgrado. Estas pretenden capacitar a los alumnos a elaborar un proyecto en una de las líneas de investigación del Programa. Estas asignaturas están a cargo de la Coordinación, y tienen a cargo el Coordinador y/o el Coordinador Adjunto. El proyecto se defiende ante un tribunal compuesto por profesores del Programa. Posteriormente, el estudiante es sometido al Examen de Calificación, cuando debe hacer las modificaciones sugeridas por dicho tribunal y posteriormente debe someter nuevamente su proyecto a la aprobación de un tribunal conformado por profesores doctores para su evaluación.

            Al término del trabajo de la tesis de maestría, el estudiante, por intermedio de su orientador, debe tramitar el proceso para la defenderla. La totalidad de los créditos necesarios para la obtención del título de magister deberá alcanzarse en un máximo de 24 meses, y una prórroga de hasta 6 meses podrá ser solicitada al PPG-ECA mediante un proceso justificado. La banca estará constituida por hasta 4 doctores, siendo por lo menos 3, de comprobada experiencia en el área, y uno de los miembros debe ser externo a la FURG.

            Al término de la elaboración de la tesis de doctorado, el alumno, por intermedio de su orientador, debe tramitar el proceso para la defenderla. Los créditos necesarios para la obtención del título de doctor deben totalizarse en el plazo máximo de 48 meses, teniendo en cuenta que una prórroga de hasta 6 meses puede solicitarse al PPG-ECA mediante un proceso justificado. El tribunal debe de estar constituido por un número de 4 a 7 doctores de comprobada experiencia en el área. Uno de esos miembros evaluadores debe ser externo a la FURG.

      Las asignaturas ofertadas en el Programa se presentan a continuación: 

 * asignaturas obligatorias del máster

** asignaturas obligatorias para el doctorado

"IA: área de concentración de ingeniería alimentaria, CA: área de concentración de ciencia alimentaria

Linhas de Pesquisa

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Grupos de Pesquisa

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Projetos

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Programa

            El programa de Postgrado en Ingeniería y Ciencia de Alimentos (PPG-ECA) de la Universidade Federal do Rio Grande (FURG) comenzó sus actividades de posgrado stricto sensu en 1996 a partir de una experiencia consolidada de formación de profesionales graduados en Ingeniería de Alimentos. Para ello, contaba con un cuerpo docente que fue capacitado para atender las principales demandas del área de alimentos. El programa está vinculado a la Escuela de Química y Alimentos, unidad de la institución que, además de atender diferentes carreras, es responsable directamente por las asignaturas profesionales de las carreras de grado de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería  Agroindustrial-Industrias  Alimenticias, Ingeniería Agroindustrial-Agroquímica, Docencia en Química y Licenciatura en Química.

            Ingeniería de Alimentos se implantó en 1979 por la ordenanza nº810 publicada en el Boletín Oficial de la Nación el 18 de octubre de 1985. Después, fue aprobado por el Consejo Federal de Educación, reflejando la vocación del antiguo Departamento de Química, actual Escuela de Química y Alimentos, en el sentido de formar profesionales capacitados para actuar en el área de Ingeniería de Alimentos. En la época 4 profesores y otros 2 profesionales recién contratados actuaban en el área. A partir de 1980 los docentes del área priorizaron la continuidad de las capacitacionesen Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos, en búsqueda de la implantación de un programa de posgrado, lo que se dio en 1996 con un número inicial de 6 docentes doctores, evolucionando hacia los 13 docentes permanentes actuales.

            La estrategia para la consolidación de la vocación de capacitar a personas en el área de Alimentos tuvo inicio con la iniciación científica (1985), con el Programa Especial de Capacitación Tutorial (PET) (1991) y la creación de la carrera de posgrado lato sensu Especialización en Ingeniería de Alimentos (1994). Con esta experiencia, el grupo propuso la instauración de la primera Comisión de Carrera de Posgrado en Ingeniería de Alimentos, compuesta por profesores de los Departamentos de Química, Matemática, Física, Educación y Ciencias del Comportamiento, que propuso la transformación de la carrera de lato sensu en stricto sensu, lo que fue aprobado por los Consejos de la Universidad en 1995.

            La Maestría en Ingeniería de Alimentos empezó las actividades con oferta regular de asignaturas a partir del primer semestre académico de 1996. El cambio de denominación del Programa para Maestría en Ingeniería y Ciencia de Alimentos y modificación de las 3 menciones para una única, Ingeniería y Ciencia de Alimentos, ocurrió en 2001 y fue efectuada en abril de 2002, conforme recomendación de los consultores indicados por la CAPES. Con la experiencia en evolución y la contribución de nuevos docentes capacitados, en marzo de 2004 fue aprobado por la CAPES la ampliación del Programa a nivel de Doctorado, con mención en Ingeniería y Ciencia de Alimentos. Actualmente el PPG-ECA posee 3 líneas de investigación que representan las áreas de actuación de su cuerpo docente: Bioprocesos en Alimentos, Caracterización de los Recursos Agropecuarios y Valoración de Recursos Hidrobiológicos.

Coordinácion y contactos

Coordinador: Profª Dra Michele Greque de Morais

Coordinador Adjunto: Profª Dra. Vilásia Guimarães Martins

Teléfono: (5553) 32336969

Correo electrónico: dqmposal@furg.br