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Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2001), mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas e pós doutorado na Faculdade de Engenharia Química da UNICAMP. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase na área de Engenharia Bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: aplicação de campos magnéticos em processos fermentativos e fermentação em estado sólido. Atualmente é professor adjunto IV da Universidade Federal do Rio Grande.
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Linhas de Pesquisa -Obtenção de compostos através de processos fermentativos
-Aplicação de campos magnéticos em processos fermentativos
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Disciplinas Lecionadas Atualmente Seminários Processos Fermentativos Aplicados a Alimentos |
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Contato lucielensantos@furg.br |