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Possui graduação em Ingeniería em Alimentos pela Universidad Católica de Valparaíso, Chile (1971), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1991), doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000), e pós doutorado no Instituto de Agroquímica e Tecnologia de Alimentos, Espanha (2011). Atualmente é professora aposentada pela Escola de Química e Alimentos da FURG. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: panificação, pescado, qualidade, processamento e subprodutos. |
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Linha de Pesquisa -Tecnologia de cereais e panificação -Tecnologia de pescado -Desenvolvimento de concentrados proteicos -Processamento de produtos proteicos à base de pescado |
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Disciplinas Lecionadas Atualmente Tecnologia de Cereais e Farinhas |
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Contato mysame@yahoo.com |