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Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2002), mestrado (2005) e doutorado (2009) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela mesma Universidade, tendo desenvolvido uma parte da tese de doutorado na University of Wisconsin-Madison, Estados Unidos. Fez um Pós-doutorado no Massachusetts Institute of Technology (MIT), Estados Unidos (2014). É professora associada da FURG e ministra disciplinas para o curso de graduação em Engenharia de Alimentos, e também para o Programa de Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. Tem experiência na área de Tecnologia de Alimentos e Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas, biopolímeros, embalagens ativas, biossurfactantes e biorremediação. |
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Linha de Pesquisa Bioprocessos em Alimentos |
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Disciplinas Lecionadas Atualmente Embalagens para Alimentos |
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Contato: vilasiamartins@furg.br e vilasiamartins@gmail.com |
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Bolsista produtividade em pesquisa 2 |