Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Secagem de pasta de vegetais: análise da operação em leito de jorro e caracterização do produto final

Autor: Ana Paula Quites Larrosa (Currículo Lattes)

Separação de biomassa gerada no efluente da indústria de laticínios tratado por cianobactéria Aphanothece microscópica Nägeli

Autor: Cintia Protzen Fonseca (Currículo Lattes)

Produção de celulases a partir de resíduo da indústria arrozeira empregando Rhizopus oryzae e Trichoderma reesei

Autor: Larine Kupski (Currículo Lattes)

Avaliação da atividade antimicrobiana de filmes protéicos a base de Anchoita (Engraulis anchoita) incorporados com ácidos orgânicos

Autor: Meritaine da Rocha (Currículo Lattes)

Desenvolvimento e caracterização de filmes a base de isolado protéico de resíduos de Corvina (Micropogonias furnieri) e óleo de palma

Autor: Shanise Lisie Mello El Halal (Currículo Lattes)

Obtenção e caracterização da enzima ß-galactosidase submetida a diferentes processos: purificação, imobilização e altas pressões

Autor: Anna Rafaela Cavalcante Braga (Currículo Lattes)