Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Feijões: características químicas e ocorrência de Aflatoxinas

Autor: Annie Campello Telles (Currículo Lattes)

Encapsulação do óleo essencial de laranja em nanopartículas de quitosana : desenvolvimento e avaliação da citotoxidade in vitro do produto final

Autor: Antônio Matias Navarrete de Toledo (Currículo Lattes)

Produção de carotenoides por Sporidiobolus pararoseus utilizando meio agroindustrial em diferentes condições de cultivo

Autor: Carina Molins Borba (Currículo Lattes)

Extração de biopeptídeos de origem microalgal e aplicação no desenvolvimento de nanofibras bioativas

Autor: Carolina Ferrer Gonçalves (Currículo Lattes)

Produção de isolado protéico proveniente de subprodutos da indústria de aves em diferentes escalas

Autor: Claudio Gabiatti Junior (Currículo Lattes)

Efeito da fosfatação da farinha de arroz na qualidade do pão armazenado sob congelamento

Autor: Dianini Hüttner Kringel (Currículo Lattes)

Cultivo de microalgas utilizando efluentes da indústria bioenergética e avaliação da conversão em biodiesel

Autor: Etiele Greque de Morais (Currículo Lattes)

Remoção de corantes alimentícios em sistema aquoso binário utilizando Quitosana modificada com Cianoguanidina como adsorvente

Autor: Janaína Oliveira Gonçalves (Currículo Lattes)

Aplicação de líquidos iônicos : estabilidade e propriedades catalísticas de protease queratinolítica

Autor: Thais de Matos de Borba (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de embalagem ativa utilizando matérias-primas renováveis

Autor: Viviane Patrícia Romani (Currículo Lattes)