Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Aplicação de líquidos iônicos : estabilidade e propriedades catalísticas de protease queratinolítica

Autor: Thais de Matos de Borba (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de embalagem ativa utilizando matérias-primas renováveis

Autor: Viviane Patrícia Romani (Currículo Lattes)

Cinética e termodinâmica da adsorção de pigmentos e produtos de oxidação no branqueamento de óleos de microalga, arroz e de pescado

Autor: Ricardo Scherer Pohndorf (Currículo Lattes)