Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Obtenção de concentrado, isolado e hidrolisado protéico a partir de biomassa de Spirulina

Autor: Aline Massia Pereira (Currículo Lattes)

Soja : compostos funcionais e contaminantes fúngicos.

Autor: Bibiana da Silva (Currículo Lattes)

Produção biotecnológica de biopolímeros aplicando processo cíclico de reutilização de resíduo da extração de Poli- Hidroxibutirato (phb)

Autor: Cleber Klasener da Silva (Currículo Lattes)

Produção de Glutationa por Saccharomyces cerevisiae utilizando coproduto industrial e sob ação de campos magnéticos

Autor: Fatiele Bonow (Currículo Lattes)

Purificação de peroxidase por cromatografia de troca iônica em leito expandido integrado à ultrafiltração e sua aplicação na redução dos níveis de deoxinivalenol

Autor: Gabrielle Victoria Gautério (Currículo Lattes)

Nanocarreadores lipídicos contendo ácidos graxos insaturados provenientes de tainha (mugil liza) como transportadores de carotenoides

Autor: Juana Maria Huisa Martinez (Currículo Lattes)

Cultivo de Rhizopus oryzae em farelo de arroz integral e seus impactos na fração lipídica

Autor: Kelly Cristina Massarolo (Currículo Lattes)

Ação de campos magnéticos no cultivo de Chlorella kessleri LEB 113 e Chlamydomonas reinhardtii

Autor: Lenon Medeiros Bauer (Currículo Lattes)

Microencapsulação de extratos carotenogênicos produzidos por Sporidiobolus pararoseus e Rhodotorula mucilaginosa

Autor: Lilianne Tassinari Braga (Currículo Lattes)

Cinética e termodinâmica da secagem convectiva de filmes de Quitosana

Autor: Micheli Legemann Monte (Currículo Lattes)