Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Desenvolvimento de nanofibras à base de quitosana para aplicação na biossorção de pigmentos do glicerol provenientes do biodiesel

Autor: Bruna Silva de Farias (Currículo Lattes)

Obtenção de promotores de crescimento vegetal a partir de microalgas

Autor: Camila Gonzales Cruz (Currículo Lattes)

Produção de exopolissacarídeos por rizóbios em meios de cultivo com coprodutos lácteos

Autor: Carolina Herrera González (Currículo Lattes)

Obtenção e avaliação de extratos de erva mate (Ilex paraguariensis) fermentados com a cultura simbiótica kombucha

Autor: Danielle Rubim Lopes (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas a partir de polímeros e extrato natural de jambolão

Autor: Gabriel da Silva Filipini (Currículo Lattes)

Maximização da encapsulação de carotenoides produzidos pela phaffia rhodozyma por spray dryer

Autor: Guilherme da Silva Menegazzi (Currículo Lattes)

Desenvolvimento e aplicação de filmes a partir de quitosana obtida por processo misto utilizando subprodutos industriais do caranguejo vermelho

Autor: Helena Leão Gouveia Costa (Currículo Lattes)

Cultivo de Spirulina sp. LEB 18 E Chlorella fusca LEB 111 suplementado com os fitohormônios Ácido 3-Indolacético e trans-Zeatina

Autor: Jéssica Teixeira da Silveira (Currículo Lattes)

Purificação de C-Ficocianina por diferentes técnicas e avaliação da estabilidade da cor em sorvete

Autor: Marina Campos Assumpção de Amarante (Currículo Lattes)

Obtenção de concentrados de ácidos graxos insaturados e de lipídios estruturados utilizando óleo de arroz

Autor: Patrick Peres da Silva (Currículo Lattes)