Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Nanofibras no cultivo microalgal para incremento na fixação de CO2 e tecnologia pioneira de preservação de microalgas

Autor: Allana Arcos Comitre (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de nanocápsulas à base de quitosana e gelatina para o carreamento de licopeno

Autor: Corina Estefania Berrocal Rojas (Currículo Lattes)

Utilização do caroço de açaí como leito filtrante no tratamento de água

Autor: Gabrielle Guimarães Izaguirres (Currículo Lattes)

Valorização de resíduo do fruto de açaí (Euterpe oleracea Mart.) por meio da obtenção sustentável de nanocelulose

Autor: Larissa Herter Centeno (Currículo Lattes)

Purificação de xilanases de Aureobasidium pullulans CCT 1261 e sua aplicação na produção de xilo-oligossacarídeos

Autor: Luiz Cláudio Simões Corrêa Junior (Currículo Lattes)

Obtenção de concentrado proteico do bagaço de malte através da extração assistida por ultrassom

Autor: Mariane de Paula (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de embalagens ativas e biodegradáveis adicionadas de óleos essenciais

Autor: Patricia Pinheiro dos Santos Acosta (Currículo Lattes)

Utilização de diferentes fontes de luz e aplicação de campos magnéticos para produção de pigmentos por Chlorella fusca

Autor: Taiele Blumberg Machado (Currículo Lattes)

O potencial uso de insetos comestíveis : barata cinérea e tenébrio comum

Autor: Andressa Jantzen da Silva Lucas (Currículo Lattes)

Alimentos de consumo prático adicionados de Spirulina ou açaí : do desenvolvimento à atitude do consumidor

Autor: Bárbara Franco Lucas (Currículo Lattes)