Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Nanoencapsulamento da biomassa de Spirulina sp. LEB 18 por electrospraying

Autor: Ana Gabrielle Pires Alvarenga (Currículo Lattes)

Produção de lipase extracelular por Yarrowia lipolytica com aplicação de campos magnéticos

Autor: Bruno Roswag Machado (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de achocolatado enriquecido com microesferas contendo açaí

Autor: Jacinta Lutecia Vitorino da Silva (Currículo Lattes)

Caracterização físico-química e determinação de agrotóxicos em méis de abelha da espécie apis melífera

Autor: Sandra Mattos da Silva (Currículo Lattes)

Síntese de terpenos e biopolímeros por Chlorella e Chlamydomonas

Autor: Ana Paula Aguiar Cassuriaga (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de nanofibras de gelatina e nanoesferas de quitosana em multicamadas para o carreamento de licopeno

Autor: Bruna Silva de Farias (Currículo Lattes)

Extração de antocianinas de cascas de uva e sua concentração em esferas de biopolímeros através da adsorção em fase líquida

Autor: Cláudio Pereira Pinheiro (Currículo Lattes)

Desenvolvimento e caracterização de um indicador de tempo e temperatura enzimático para monitoramento da qualidade em produtos perecíveis

Autor: Débora Craveiro Vieira (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de nanopartículas com antocianinas do açaí pelo processo de electrospraying

Autor: Shana Kimi Farias Yamaguchi (Currículo Lattes)

Estimulação magnética em cultivos de Chlorella homosphaera e Chlorella minutissima : efeitos na síntese lipídica e de pigmentos

Autor: Sharlene Silva Costa (Currículo Lattes)