Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Quitosana imobilizada em suporte inerte para a adsorção de corantes alimentícios em coluna de leito fixo

Autor: Mery Luiza Garcia Vieira (Currículo Lattes)

Pão enriquecido com chia (Salvia hispanica L.) : desenvolvimento de um produto funcional

Autor: Michele Silveira Coelho (Currículo Lattes)

Recuperação de carotenoides microbianos por diferentes técnicas de ruptura celular

Autor: Nathalie Almeida Lopes (Currículo Lattes)

Produção de biogás a partir da co-digestão de resíduos da geração de energia

Autor: Pâmela Guder Goularte (Currículo Lattes)

Produção de exopolissacarídeos bacterianos a partir de glicerol residual gerado na síntese de biodiesel

Autor: Renata Aguirre Trindade (Currículo Lattes)

Metodologia, ocorrência e efeitos de processamento de tricotecenos do grupo A e B em biscoitos tipo Cracker

Autor: Taiana Denardi de Souza (Currículo Lattes)

Aplicação de filmes de quitosana para adsorção de corantes alimentícios em soluções aquosas

Autor: Tatiane Vieira Rego (Currículo Lattes)

Microestruturas de quitosana para utilização como adsorvente de corantes alimentícios e agente encapsulante de ácidos graxos insaturados.

Autor: Vanessa Mendonça Esquerdo (Currículo Lattes)

Inclusão de carne de Corvina (Micropogonias furnieri) em embutido do tipo salame italiano

Autor: Yessenia Elizabeth Diaz Guevara (Currículo Lattes)

Purificação de c-ficocianina e sua incorporação em nanofibras

Autor: Felipe da Silva Figueira (Currículo Lattes)