Funcionalização de polímeros sintéticos para a produção de embalagens ativas
Autor: Carolina da Silva Graça (Currículo Lattes)
Resumo
As embalagens desempenham papel fundamental na indústria alimentícia devido à suas funções de contenção e conservação. As embalagens ativas atuam na garantia da qualidade e no aumento da vida útil do produto alimentício. No presente estudo, filmes de polietileno (PE) e policloreto de vinila (PVC) foram tratados por plasma frio com o objetivo de modificar a superfície possibilitando, dessa forma, a incorporação de compostos ativos, visando utilizá-los como embalagens ativas. A combinação dos parâmetros potência (5, 8 e 11 W), pressão (4, 7 e 10 Pa) e tempo de exposição ao plasma frio (1, 3 e 5 min) foram testados utilizando um planejamento fatorial 2³, com a finalidade de escolher o tratamento que proporcionasse as melhores características em relação as propriedades mecânicas, de barreira, ópticas, térmicas e morfológicas. A partir dessa avaliação, verificou-se que o tratamento 1 (5 W, 4 Pa e 1 min) conferiu um aumento significativo (p<0,05) da resistência à tração dos filmes de PE e PVC, não apresentando diferença significativa (p>0,05) quanto a elongação até a ruptura do filme de PE, havendo uma redução da elongação no filme de PVC. No tratamento 1 foram verificados, também, os menores valores de permeabilidade ao vapor d'água em ambos os filmes. Em todos os tratamentos estudados, ocorreu uma redução do ângulo de contato para ambos os filmes aumentando, dessa forma, a afinidade da superfície dos filmes com a água. Os filmes de PE e PVC tratados por plasma no parâmetro 1 tiveram um ligeiro aumento no valor da temperatura de fusão dos filmes, como também um aumento de, aproximadamente, 2°C na temperatura de transição vítrea, apresentando picos com liberação de energia para os filmes de PE e absorção de energia para os filmes de PVC. A partir das imagens de microscopia eletrônica de varredura, foi possível verificar para o filme de PE uma diminuição nos relevos desuniformes da superfície e a homogeneidade da superfície do filme de PVC mesmo após a aplicação do plasma frio. O óleo essencial de manjericão e o extrato de curcumina não apresentaram ação antibacteriana. O extrato de curcumina apresentou atividade antioxidante mais significativa (p<0,05) em relação ao óleo essencial de manjericão, para as determinações de ABTS e DPPH, sendo o extrato de curcumina selecionado para realizar a incorporação na superfície modificada dos filmes estudados. A incorporação do extrato de curcumina, tanto por aspersão quanto por imersão, provocou um aumento na resistência à tração e diminuição na elongação até a ruptura do filme de PE, enquanto que o filme de PVC teve uma diminuição na resistência à tração e um aumento na elongação. Ambos os filmes apresentaram um aumento na PVA, em ambos os métodos de incorporação, quando comparados ao filme tratado por plasma frio (tratamento 1). Em relação às propriedades térmicas, de uma forma geral, o método por aspersão apresentou resultados mais significativos se comparado ao método de aspersão.