Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Resíduo da amazônia como fonte nutricional inovadora em cultivo mixotrófico de Spirulina sp. LEB 18

Autor: Diean Fabiano Alvares Pinheiro (Currículo Lattes)

Potencial do melaço de soja como fonte de nutrientes no cultivo de leveduras carotenogênicas

Autor: Geiza Michelle Angelo Pacheco (Currículo Lattes)

Produção de xilo-oligossacarídeos utilizando bagaço de malte cervejeiro como fonte alternativa de xilana

Autor: Luiza Soares Ribeiro (Currículo Lattes)

Análise de grãos em um processo de malteação através de ressonância magnética nuclear no domínio do tempo

Autor: Lutiele de Souza Medeiros (Currículo Lattes)

Cultivo de Spirulina sp. LEB 18 em água subterrânea salobra : potencial na produção de biomassa e proteínas

Autor: Talita Guilherme da Silva (Currículo Lattes)

Peptídeo antimicrobiano : parâmetros de processo e avaliação do uso de substrato alternativo

Autor: Camila Ramão Contessa (Currículo Lattes)

Valoração de resíduos de lúpulo (Humulus lupulus L.) residual da indústria cervejeira : secagem, extração supercrítica e nanoencapsulamento de compostos bioativos

Autor: Micheli Legemann Monte (Currículo Lattes)

Elaboração de modelos preditivos via machine learning para medição não invasiva de propriedades de resíduo de lúpulo durante a secagem

Autor: Victor Rodrigues Botelho (Currículo Lattes)