Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Resíduo da amazônia como fonte nutricional inovadora em cultivo mixotrófico de Spirulina sp. LEB 18

Autor: Diean Fabiano Alvares Pinheiro (Currículo Lattes)

Potencial de melaço de soja como fonte de nutrientes no cultivo de leveduras carotenogênicas

Autor: Geiza Michelle Angelo Pacheco (Currículo Lattes)

Produção de xilo-oligossacarídeos utilizando bagaço de malte cervejeiro como fonte alternativa de xilana

Autor: Luiza Soares Ribeiro (Currículo Lattes)

Análise de grãos em um processo de malteação através de ressonância magnética nuclear no domínio do tempo

Autor: Lutiele de Souza Medeiros (Currículo Lattes)

Peptídeo antimicrobiano : parâmetros de processo e avaliação do uso de substrato alternativo

Autor: Camila Ramão Contessa (Currículo Lattes)