Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Micotoxinas em bebidas plant-based: Estudo de ocorrência e biodegradação

Autor: Francine Kerstner de Oliveira (Currículo Lattes)

Valoração de resíduos de lúpulo (Humulus lupulus L.) residual da indústria cervejeira : secagem, extração supercrítica e nanoencapsulamento de compostos bioativos

Autor: Micheli Legemann Monte (Currículo Lattes)

Elaboração de modelos preditivos via machine learning para medição não invasiva de propriedades de resíduo de lúpulo durante a secagem

Autor: Victor Rodrigues Botelho (Currículo Lattes)