Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Cultivo de Chlorella fusca LEB 111 em meio com ureia e concentrado de dessalinização : avaliação do crescimento e da composição bioquímica da biomassa

Autor: Claudia Bandeira das Neves (Currículo Lattes)

Obtenção de filmes de gelatina adicionados de óleo de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) pelos métodos de casting e extrusão

Autor: Gabriela Carvalho de Souza (Currículo Lattes)

Obtenção de aditivos alimentares com propriedades bioativas a partir da microalga Porphyridium purpureum

Autor: Guilherme Santos Martins (Currículo Lattes)

Influência das etapas do preparo doméstico sobre os níveis de agrotóxicos em feijão-preto (Phaseolus vulgaris L.)

Autor: Kamila da Rosa Acosta (Currículo Lattes)

Avaliação de pré-tratamentos da casca de banana em bioprocesso integrado para produção de xilanases e xilo-oligossacarídeos

Autor: Laura Beatriz Dias Fagundes (Currículo Lattes)

Desenvolvimento de carreadores em bicamada à base de nanofibras de gelatina de pescado e filmes de alginato de sódio para a preservação de compostos fenólicos de bagaço de azeitona fermentado

Autor: Marcelo de Paula Campos (Currículo Lattes)

Aplicação de campos magnéticos como moduladores do metabolismo na vinificação de vinho branco

Autor: Tissiana Schneider Tomasi (Currículo Lattes)

Nova estratégia de preservação de microalgas por imobilização celular em nanofibras poliméricas

Autor: Ana Claudia Araujo de Almeida (Currículo Lattes)

Relações estrutura-função da quitosana despolimerizada em sistemas nanoestruturados aplicados à encapsulação de extratos ricos em licopeno

Autor: Corina Estefania Berrocal Rojas (Currículo Lattes)

Biotecnologia microalgal aplicada à produção de biocombustíveis : cultivo em duplo estágio associado à suplementação com fitohomônios e limitação nutricional

Autor: Gabriela Barcellos Curi Leal (Currículo Lattes)