Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Bioengenharia de microalgas aplicada no processo de fixação de CO2 : produção de biomassa e macromoléculas

Autor: Luiza Moraes (Currículo Lattes)

Recobrimento de partículas utilizando quitosana modificada e blendas de quitosana e Spirulina sp. para aplicação na adsorção de corantes em leito fixo

Autor: Mery Luiza Garcia Vieira (Currículo Lattes)

Avaliação da bioatividade de hidrolisados e frações peptídicas das proteínas provenientes do subproduto do processamento de óleo de chia (Salvia hispanica L)

Autor: Michele Silveira Coelho (Currículo Lattes)

Bioconversão do permeado de soro em ácido lático e exopolissacarídeos por bactérias

Autor: Renata Aguirre Trindade (Currículo Lattes)

Nanoencapsulação de compostos fenólicos dos resíduos da vinificação e sua avaliação física, química e biológica

Autor: Roberto Davila Trujillo (Currículo Lattes)

Aplicação de compostos biologicamente ativos obtidos de resíduos da agroindústria em alimentos

Autor: Taiana Denardi de Souza (Currículo Lattes)

Micro e nanocápsulas de concentrados de ácidos graxos insaturados de carpa comum utilizando quitosana, gelatina e suas blendas como material de parede

Autor: Vanessa Mendonça Esquerdo (Currículo Lattes)