Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

Avaliação da extração e encapsulação de óleo de chia com aplicação em biscoito

Autor: Sibele Santos Fernandes (Currículo Lattes)

Pasta de vegetais otimizada por programação linear e avaliação da secagem por diferentes técnicas nas caraterísticas dos produtos

Autor: Silvia Faria da Rocha (Currículo Lattes)